務川大樹茶又稱務川高樹茶

務川大樹茶是經(jīng)過長期的自然選擇和人文環(huán)境選擇培養(yǎng)的結(jié)果，具有良好的環(huán)境適應性。生長于務川各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的崇山峻嶺中，在務川呈野生與移栽并存的狀態(tài)。據(jù)史料記載，唐宋時期務川就有了茶園，多數(shù)地區(qū)的農(nóng)民都有種茶的習慣。目前在務川的黃都、鎮(zhèn)南、涪洋、分水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)還存有野生或移栽的大樹茶。

務川大樹茶含氨基酸較少，茶多酚、兒茶素、咖啡堿豐富，有減肥、降血脂血壓的功效，自古以來就以其香味獨特馥郁，被譽為茶中珍品，盛極一時，在谷雨前后晴天的上午六時至十時采摘兩葉或三葉一芽茶青，經(jīng)過數(shù)小時的微凋、特制鐵鍋殺青、人工整形及多道工序的烘焙精制而成。大樹茶外形平扁挺直，色澤蒼綠，入杯沖泡芽葉徐徐展開，如同在細說一段仡佬民族茶與飲食文化發(fā)展的歷史。

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